Speisekarte

WILLKOMMEN IM RESTAURANT SCHLACHTHOF!

Hier verbinden sich Tradition und bester Geschmack zu einem unvergesslichen Erlebnis. Unter der Leitung unseres erfahrenen Fleischsommeliers bieten wir Ihnen außergewöhnliche Steaks – vom saftigen Black Angus aus den weiten Ebenen Argentiniens bis zum feinen Rindfleisch von den saftig-grünen Weiden Irlands. Mit größter Sorgfalt ausgewählt, steht jedes Stück Fleisch für Qualität und vollen Genuss. Runden Sie Ihren Besuch mit einem unserer Cocktails ab oder lassen Sie sich von unserer erlesenen Weinkarte inspirieren – die perfekte Begleitung für Ihr Steak wartet schon. Ob ein Geburtstag, eine Hochzeit oder ein anderes besonderes Ereignis – im Restaurant Schlachthof wird jeder Anlass zu einem Fest. Wir sorgen für die ideale Atmosphäre und schaffen Momente, die in Erinnerung bleiben. Begleiten Sie uns auf eine geschmackliche Entdeckungsreise und genießen Sie die Kunst der Steakzubereitung in ihrer besten Form. Das Team des Restaurants Schlachthof wünscht Ihnen einen Abend voller Genuss, kulinarischer Höhepunkte und unvergesslicher Momente in unserem Hause. Ihr Team vom Schlachthof-Restaurant

Vorspeisen

Chips & Dips

10,50 €
Knusprige ofenwarme Maistortilla-Ecken mit drei hausgemachten Dips zur Wahl: Chili-Mayo, Cheese-Sauce, Kräuterrahm, Pfeffersauce, BBQ-Sauce, Aioli, Chili-Cheese-Sauce, Guacamole, Salsa
G,J,L

Corn Ribs

4,50 €
Knusprige Maisspalten, frittiert und gewürzt mit einer Prise Meersalz und Parmesan
G

Chili-Cheese Nachos

9,50 €
Knusprige Maistortilla mit Cheddar-Cheesesauce überbacken, dazu Cherrytomaten, Jalapeños, Guacamole und Kräuterrahm
G,A

Crispy Chicken Fingers

8,50 €
Zarte Hähnchenbruststreifen, in Buttermilch eingelegt und knusprig in einer Cornflakes-Panade gebacken. Serviert mit einem Dip deiner Wahl
A,C,G

Chicken Wings

8,50 €
Knusprig gegrillte Hähnchenflügel in einer süßen Mango-Chili-Sauce, karamellisiert und serviert mit frischem Baguette
A,L

Knoblauchgarnelen

14,00 €
Zubereitet mit reichlich Knoblauch, Olivenöl, Chilischoten, Petersilie und Zitrone, im heißen Pfännchen mit frischem Baguette
A,B

Gratinierter Ziegenkäse

11,50 €
Zart gratinierter Ziegenkäse, serviert mit einem bunten Salatbouquet, Balsamicoglace und frischem Baguette
A,G,J,L,I

Suppe

Schlachthof Tomatensuppe

7,50 €
Aromatische Tomatensuppe mit frischem Basilikum-Pesto, serviert mit knusprigem Baguette
L,I,A

BEILAGEN & SAUCEN ZUM STEAK & BURGER

Salsa

3,00 €

Pfeffersauce

3,00 €
G

Mojo Verde

3,00 €
L

Kräuterrahm

2,50 €
G

Kräuterbutter

1,00 €
G

Guacamole

3,50 €
A

Chili-Mayo

2,50 €
C

Chili-Cheese-Sauce

3,00 €
G

Cheese Sauce

3,00 €
G

BBQ-Sauce

2,50 €
A,F,J,I

Aioli

2,50 €
C,E

4 Dips

8,50 €

Trüffelstampf

5,50 €
G

Süßkartoffelpommes

6,00 €

Pommes frites

4,00 €

Ofenkartoffel mit Kräuterrahm

5,50 €
G

Kräuterbaguette

3,00 €
A

Grillgemüse

5,50 €

Corn Ribs

4,50 €
G

Cole Slaw

3,50 €
G,J,L

Blattspinat

4,00 €
G

Beilagensalat

4,00 €
G,J,L

3 Beilagen

11,00 €

Burger

Pulled Pork Burger

13,00 €
Brioche Bun mit knackigem Lollo Bionda, BBQ-Sauce, knusprige Röstzwiebel und gezupfter Schweinenacken
A,C,F,I,J,L

Crispy Chicken Burger

13,50 €
Unser Brioche Bun mit saftigen Crispy Chicken Fingers, knackigen Tomaten, roten Zwiebeln, Gewürzgurke, frischem Feldsalat und Kräuterquark
A,C,G

Mexican Vegan Burger

14,50 €
Vegan Patty aus Paprika, Bohnen, Karotten und Mais, verfeinert mit Fajita Gewürzen und hausgemachter Guacamole in einem Brioche Bun. Serviert mit Lollo Bionda, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurke
A

Classic Burger

11,00 €
Saftig gegrillter Beef Burger. Serviert im luftigen Brioche Bun mit würziger Burgersoße. Dazu servieren wir frische Tomaten, rote Zwiebel und knackige Gewürzgurken
A,C,J

Cheese Burger

11,50 €
Unser Classic Burger, veredelt mit frischem Cheddar Käse
A,C,G,J

Pastrami Burger

15,50 €
Unser Classic Burger mit extra Pastramischeiben
A,C,G,J,O

Reuben Burger

16,50 €
Unser Pastrami Burger mit extra Kraut und Cheddar Käse
A,C,G,J,O

Chili Bacon Burger

14,50 €
Unser Classic Burger verfeinert mit frischem Cheddar Käse, knusprigen Bacon, würziger BBQ-Sauce und Jalapeños
A,C,F,G,I,J,L,O

Chili Cheese Burger

15,00 €
Unser Classic Burger verfeinert mit gegrillten Pfefferschoten, Jalapeños, scharfer Chili Mayonnaise und cremiger Chili Cheese Sauce
A,C,G

Surf & Turf Burger

17,00 €
Unser Classic Burger verfeinert mit frischem Rucola, Aioli und gebratenen Garnelen
A,B,C,G

Pulled Beef Burger

14,00 €
Brioche Bun mit knackigem Lollo Bionda, BBQ-Sauce, knusprige Röstzwiebel und gezupfter Rinderhochrippe
A,C,F,I,J,L

Steaks

Rib-Eye Steak 300 g

30,50 €
Von Fleischkennern besonders geschätzt. Seine Marmorierung und das typische Fettauge, machen dieses Steak besonders zart, saftig & reich an Geschmack

Rumpsteak 250 g

27,50 €
Saftiges Rumpsteak mit aromatischem Fettrand

Hüftsteak 200 g

21,00 €
Fein marmoriertes Fleisch aus dem Herzstück der Hinter-Keule. Würzig-kernig im Geschmack

Filet Steak 200 g

31,00 €
Zartes Filetsteak aus dem edelsten Teil des Rindes. Mager und geschmackvoll

Flanksteak 300 g

28,00 €
Das Flanksteak ist relativ mager, hat jedoch eine feste Struktur. Es zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen Geschmack aus.

Garstufen

Rare

Außen geröstet, im Kern noch roh, die Temperatur beträgt 45° – 50° Medium Rare Das Steak wird bei mittlerer Hitze gegrillt, und ist im Kern immer noch blutig, die Temperatur beträgt 50° – 54°

Medium

Das Steak ist auf den Punkt gegart und ist von Außen nach Innen gleichmäßig rosa, die Temperatur beträgt 54 ° – 56 °

Medium Well

Das Steak wird auf kleinem Feuer langsam gegrillt, so dass es im Kern noch leicht rosa ist, die Temperatur beträgt 56 ° – 60 °

Well Done

schade ums Geld Das Steak ist komplett durchgebraten, grau und trocken 60 ° +. Bei dieser Garstufe übernehmen wir keine Verantwortung

S U R F & T U R F

Ergänzen Sie Ihr Steakgericht mit gebratenen Gambas B
Stück . . . . . . . . . . . . . . .2,50

Fish & Seafood

Lachsfilet ca. 200 g

21,50 €
Mit einer Beilage nach Wahl
G

Grillin Gamba

24,50 €
Sechs gegrillte Gambas, begleitet von unserer hausgemachten Aioli, knackigem Beilagensalat und frischem Baguette
A,B,C,G,J,L

Salate

BBQ Salat

16,50 €
Marinierte Streifen vom Rind und Huhn, Scharf angebraten mit Paprika, Zwiebeln, karamellisiert mit unserer hausgemachter Barbecue Sauce. Serviert auf knackig frischen Blattsalaten mit Tomaten und Mais
A,C,F,J,I,L

Original „Ceasar Salat“

12,00 €
Knackig frischer Romanasalat mit hausgemachtem Ceasar Dressing, nach dem Originalrezept von „Ceasar Cardini“, garniert mit Chili-Croutons, Cherrytomaten und gehobelten Parmesan
A,C,F,D,G

Garden Joy

15,00 €
Scharf angebratenes mediterranes Gemüse und Feta, serviert auf knackig frischen Blattsalaten und bunter Rohkost
A,G,J,L

Topping: Hähnchenbruststreifen

5,00 €

Topping: 4 Gambas

8,50 €

Topping: Rinderstreifen

6,00 €

Dressing: Ceasar Dressing

0,00 €
C,D,F,G

Dressing: Balsamico Dressing

0,00 €
G,J,L

Dressing: Ranch Dressing

0,00 €
C,G

Barbecue Style

Baby Back Ribs

17,50 €
Saftig-fleischige Schweinerippchen vom Grill, glaciert mit unserer hausgemachten Barbecue-Sauce
A,F,I,J,L

Chicken Wings

16,00 €
Knusprig gegrillte Hähnchenflügel in einer süßen Mango-Chili-Sauce, karamellisiert und serviert mit frischem Baguette
A,L

Pastrami-Sandwich N.Y. Style

19,50 €
Saftige Rinderbrust, schonend bei Niedrigtemperatur im Smoker gegart und auf Roggenbrot mit Dijon-Senf serviert. Dazu reichen wir gepickelte Gurken
A,O,J

Pastrami-Sandwich Reuben Style

21,00 €
Unser Pastrami Sandwich getoppt mir Kraut und Cheddar Käse
A,O,J,G

Crispy Chicken Fingers

18,50 €
Zarte Hähnchenbruststreifen, in Buttermilch eingelegt und knusprig in einer Cornflakes-Panade gebacken. Serviert mit Pommes und Cheese-Sauce
A,C,G

Philly Cheese Steak

18,50 €
Hauchdünn geschnittene Steakstreifen, serviert in einem frischen, luftigen Brioche. Verfeinert mit würzigem Cheddar, saftigen Zwiebeln, Jalapeños und geschmolzenem Emmentaler
A,G

Holy Trinity (1 kg, 2 Personen)

45,00 €
Für alle BBQ-Fans: Unsere Holy Trinity Platte zum Teilen mit zartem Beef Brisket aus unserem hauseigenen Smoker, saftigem Pulled Pork und herzhaften Baby Back Ribs. Dazu knusprige Pommes Frites, BBQ-Sauce und Mixed Pickles
A,F,I,J,L

Holy Trinity (2 kg, 4 Personen)

90,00 €
Für alle BBQ-Fans: Unsere Holy Trinity Platte zum Teilen mit zartem Beef Brisket aus unserem hauseigenen Smoker, saftigem Pulled Pork und herzhaften Baby Back Ribs. Dazu knusprige Pommes Frites, BBQ-Sauce und Mixed Pickles
A,F,I,J,L

nachspeisen

Triple Chocolate Mousse

8,50 €
Samtige Mousse aus weißer und dunkler Schokolade, gekrönt mit süßer weißer Schokoladensauce und zarten Zartbitter-Raspeln
C,G

Panna Cotta

8,00 €
Cremige Panna Cotta verfeinert mit aromatischen Tonkabohnen, serviert mit einem fruchtigen Himbeerspiegel
G

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

9,00 €
Ein himmlischer Schokoladenkuchen mit warmen, schmelzendem Kern, serviert mit Bourbon-Vanilleeis und Puderzucker
A,G,C

Eis: Vanille

2,50 €
Je Kugel
G

Eis: Schokolade

2,50 €
Je Kugel
G

Eis: Erdbeere

2,50 €
Je Kugel
G

Eis: Zitronensorbet

2,50 €
Je Kugel

Espresso Affogato

5,50 €
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
G

Preis in Euro, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer

 

A = Gluten

F = Soja

K = Sesam

B = Krebstiere

G = Laktose

L = Schwefel & Sulfite

C = Eier

H = Nüsse

M = Lupinen

D = Fisch

I = Sellerie

N = Weichtiere

E = Erdnüsse

J = Senf

O = Nitrit / Nitrat

vegetarisch

vegan